桂花白果湯 白果, 桂花

雲淡風輕

材料：白果、 桂花、白糖、澱粉
做法：
將白果肉放人清水鍋中，置中火上燒煮約10分鐘撈出洗淨，白果放乾淨鍋中爆炒，然後加清水，煮約5分鐘趁熱剝殼。將鍋置旺火上，舀入清水燒沸後放入白果再燒煮至熟，然後，加入白糖，用水澱粉勾芡，撒去飄浮的泡沫，放入糖和桂花，盛入碗中即成桂花白果湯。