標題: [知識常識] 綠豆湯這樣煮更好吃！ [打印本頁]

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作者: 好翰    時間: 2011-1-4 00:52     標題: 綠豆湯這樣煮更好吃！

本帖最後由 好翰 於 2011-1-4 00:54 編輯

煮綠豆不必用壓力鍋，綠豆殼浮在上面也不對，請先煮一鍋糖水（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養）備用。  
綠豆則是用電鍋，像煮飯一樣的計算方法（假如你是使用大同電鍋! ，外鍋的水放一杯）， 然後將它煮成乾的綠豆，像米飯一樣，煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火，用電鍋煮的好處是不用等。
這種煮法會外Q內鬆口感一流，紅豆湯也可以這樣煮唷！方便又好吃，趕快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧！〈加一些紅薏仁更營養〉

不過任何種子類的要煮之前都應該泡水，因為種子的使命是「傳宗接代」，在它抽芽之前為了保護命根子都會有一定的「毒性」， 以避免被大量吃掉。
泡了水他內部的生長酵素會啟動（沒泡水之前酵素都在睡覺），也會把毒性釋放掉，所以泡種子的水要倒掉，這樣吃才是營養又健康！

現代人為了求快都不泡種子了，還是老祖母的時代比較聰明。

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作者: 夏天    時間: 2011-1-7 15:17

綠豆湯我都是用買的
沒煮過
下次可學著這招試試看

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作者: 乖乖    時間: 2011-1-9 16:58

綠豆湯我超愛吃的
自己煮都沒去買的好吃
市面上的綠豆湯應該有家什麼吧
不然為何和自己煮的差那麼多

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